Slik på tapetet og spis bestikket. Nyd en kamelburger serveret på flyvende tæppe eller måske en rensdyr-is. Smag på den dansende selvlysende jelly, syvsovermus-slikkepinden eller tag en bid af Askepots græskar-karet.
Jeg er ret vild med den engelske kok/kulinariske alkymist Heston Blumenthal og hans tilgang til madlavning. Ovenstående er kun et lille udpluk af de fantasifulde retter han kreerer.
Manden laver ikke bare mad – han skaber magi!
Han researcher i historien, og plukker hvad han han kan bruge der. Han bruger gerne kemi og videnskab for at skabe nye gastronomiske oplevelser. Han eksperimenterer og går ud i de vildeste hjørner af idéen. Endelig skaber han et gennemført setup omkring serveringen uanset om temaet er Titanic, Middelalderen eller de glade 70′ere.
Et middagsselskab hos Heston er ikke bare et måltid, det er et vanvittigt eventyr fyldt med kulinariske overraskelser af både den smukke og den absurd grænseoverskridende slags, ofte serveret i røg og damp. Alle sanser bombarderes i en grad, der ind imellem resulterer i deciderede madorgasmer.
Det er passion, barnlig glæde og kreativitet i højeste potens. I looove it!
Jeg har ikke ambitioner om nogensinde at komme til at lave mad på den måde – det er bare ikke mit felt. Men jeg øver mig seriøst i at overføre den inspirerende tilgang til mine kreative aktiviteter og – nåja – livet i det hele taget.
En lille smagsprøve:
Hungry for more…